Re: خــواص مــواد غــذایــی
ارسال شده در: شنبه آبان ماه 25, 1392 10:00 pm
انار میوه*ای خوشمزه و شفابخش است. دلیل خاصیت شفابخشی انار وجود مقدار زیادی ویتامین ث و دیگر ویتامین**هاست. همچنین وجود پتاسیم و منیزیم در انار، عاملی برای تصفیه خون است.
در قدیم از پوست این میوه در صنایع رنگ*رزی و همچنین از برگ چوب درخت این میوه نیز برای علاج برخی بیماری*ها استفاده می*شده است. در این مطلب به برخی از فواید این میوه اشاره شده است که مطالعه آن به شدت توصیه می*شود.
1 - کمک به سلامت دندان*ها
انار حاوی ترکیبات پلی فنیل و دارای خاصیت ضد باکتری است که در فرمول دهانشویه نیز مورد استفاده قرار می*گیرد. این ترکیبات عامل پیشگیری از بروز پلاک دندان است که باعث ایجاد حفره و خراب شدگی*دندان و التهاب لثه می*شود.
همچنین انار برای برفک*های دهانی بسیار مفید است.
2 - کاهش*دهنده کلسترول خون
نتایج تحقیقات بر روی افرادی که در هفته حداقل دو بار آب انار نوشیده*اند نشان داده که 18 درصد کلسترول بد خون آنها کاهش پیدا کرده است. مصرف انار عامل کاهش التهاب دیواره عروق خونی و کاهش احتمال تصلب شرایین است.
3 - کمک به پیشگیری از بروز آرتروز
مطالعات نشان داده است که انار، آب انار، روغن انار، و همچنین رب انار حاوی خواص ضد التهابی و مسکن طبیعی برای مفاصل است. مصرف انار و سایر محصولات حاصل از آن، موجب پیشیگیری از تخریب مفاصل ناشی از آرتروز می*شود. آب انار طبیعی ورم مفاصل و التهاب استخوان را تسکین داده باعث کاهش زوال غضروف است.
4 - حفاظت در برابر سرطان
به گفته دکتر جنیفر فرانکلین از مرکز تغذیه پزشکی در نشویل، مصرف یک چهارم انار میزان فیبر مورد نیاز روزانه یک انسان را تامین می*کند که این امر باعث جلوگیری از بروز مشکلات گوارشی می*شود.
همچنین انار تقویت*کننده کبد و صفرا، تقویت*کننده توان جنسی، عامل متعادل*سازی مزاج و برطرف*کننده زردی است. بعلاوه مصرف آب انار موجب حذف رادیکال *های آزاد در بدن شده و مانع رشد و توسعه سرطان های پستان، پروستات، پوست می*شود.
5 - محافظت از پوست
انار به علت دارابودن آنتی*اکسیدان بالا، باعث کاهش آسیب*های پوستی ناشی از اشعه ماورابنفش و دفاع در برابر رادیکال*های آزاد در پوست می*شود. همچنین تولید کلاژن در پوست، سفت*شدن پوست، جلوگیری از ایجاد لکه*های پوستی و کمک به بهبود زخم*های پوستی از سایر فواید مصرف انار است.
آنتی*اکسیدان*ها منجر به تحریک گلبول*های سفید خون برای خنثی کردن مواد سمی در بدن و در نتیجه ارتقاء سیستم ایمنی بدن می*شوند.
مصرف انار همچنین عامل کاهش سرعت فرایند پیری است و چین و چروک*ها و خطوط ریز ناشی از افزایش سن و نور خورشید را کاهش می*دهد. همچنین بسیاری از منابع از تاثیر مثبت انار به رفع جوش های ناشی از پوست*های چرب اشاره کرده*اند. ضمن اینکه مصرف منظم آب انار طبیعی می*تواند به تقویت فولیکول*های مو و کاهش ریزش مو نیز کمک کند.